0
0
Chef Richard Abou Zaki, cunoscutul jurat al emisiunii „Chefi la cuțite”, reușește o nouă performanță remarcabilă în lumea gastronomiei internaționale. Restaurantul său, Retroscena, situat în Porto San Giorgio (Italia), a primit reconfirmarea prestigioasei stele Michelin pentru al cincilea an la rând. Prin această distincție, el își consolidează statutul de primu și singurul român din lume care deține o stea Michelin.
Excelență culinară reconfirmată în urma unor evaluări riguroase
Păstrarea unei stele Michelin reprezintă o provocare uriașă în domeniu, distincțiile fiind menținute doar în urma unor evaluări extrem de stricte realizate anual de experții din juriul Ghidului Michelin. Pentru Chef Richard, care a impresionat criticii încă de la vârsta de 24 de ani, acest succes reprezintă rezultatul unei munci neobosite pentru autodepășire, inovație gastronomică și menținerea standardelor la cel mai înalt nivel.
Amintindu-și de momentul obținerii primei stele Michelin, detalii pe care le-a împărtășit și în cartea sa, „Cooking my dreams”, Chef Richard a povestit cu emoție:
„Am așteptat acel telefon zi și noapte și eram pe punctul de a-mi pierde speranța, dar cu două zile înainte de prezentare am primit un telefon: «Bună dimineața, sunt directorul Ghidului Michelin Italia și aș dori să vă invit la ceremonia de decernare a premiilor». Am izbucnit în lacrimi și mi s-au înmuiat picioarele”.
„Este performanța întregii echipe”
Deși anii au trecut, emoțiile evaluării rămân la fel de intense. Chef Richard a ținut să sublinieze că acest nou succes este, înainte de toate, un efort colectiv.
„Am aceleași emoții de fiecare dată, în fiecare an (…). Este un rezultat obținut alături de întreaga mea echipă de la restaurantul Retroscena, care lucrează zi de zi la cel mai înalt nivel. Steaua Michelin vorbește despre pasiunea acestei echipe, despre dedicare, implicare 100% în ceea ce facem”.
Totodată, reputatul bucătar a transmis un mesaj de mulțumire și clienților restaurantului Retroscena – atât celor care parcurg mii de kilometri pentru a trăi această experiență culinară, cât și celor fideli, care revin constant în locația din Porto San Giorgio.
Prin această nouă certificare a excelenței, Chef Richard Abou Zaki demonstrează încă o dată că pasiunea și rigoarea pot menține un restaurant în elita mondială a gastronomiei.
